Die reifsten und saftigsten regionalen Marillen werden nach sorgfältiger Abtrennung der Kerne zur Gärung gebracht und danach umgehend gebrannt.

Duft: typisch reintöniges Marillenaroma mit einer leicht würzigen komplexen Struktur. Ein sauberer Duft nach reifen Marillen.
Geschmack: wunderbares Fruchtaroma mit feinen Zitrusnoten, Röstaromen, Bittermandel, Vanille und einer dezenten Honigsüße.